Milch erwärmen und Fett darin schmelzen (am besten einen Teil der Milch kalt lassen und nach dem schmelzen hinzufügen)
abkühlen lassen
Hefe mit dem Salz und etwas der erwärmten Milch oder lauwarmen Wasser einweichen und etwas Mehl einmischen
Milch mit der gelösten Margarine unterrühren
ca. 10-15 Minuten kneten. Sollte der Teig zu klebrig bleiben, Mehl nachgeben. Der Teig muss sich zu einem Klumpen formen lassen, der beim Kneten keine Rückstände hinterlässt.
Teig mit einem Tuch abdecken und gehen lassen (1-2 Stunden)